铜锣烧_铜锣烧的家常做法

记得孩子上中学那会,特别喜欢吃铜锣烧,这几年孩子上了大学,我也终于学会了这个甜点,自己做的没有添加剂,真的好吃

铜锣烧的做法

步骤
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铜锣烧的步骤

将鸡蛋打入盆中,加砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油,用蛋抽搅拌均匀

步骤
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铜锣烧的步骤

将泡打粉、低粉过筛拌入其中,搅拌至无干粉顺滑状态

步骤
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铜锣烧的步骤

盖保鲜膜静置25分钟

步骤
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铜锣烧的步骤

热锅,舀一勺面糊倒入锅中央,小火加热,会发现面糊表面出现密集的小气泡,随着慢慢加热,气泡会涨大并破掉,这个时候饼皮差不多就熟了,可以翻面了,翻面后小火煎一下就可以铲出来了,移至晾网。

步骤
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铜锣烧的步骤

翻面后煎成这种状态就可以

步骤
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铜锣烧的步骤

在一张饼皮上均匀抹上果酱,盖上另一张饼皮

步骤
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铜锣烧的步骤

两张饼皮合二为一

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铜锣烧的步骤

铜锣烧就做好啦

铜锣烧的成品图

铜锣烧成品图
铜锣烧成品图
铜锣烧成品图

铜锣烧的烹饪技巧

技巧
tips

我用的这款锅,一次可以同时做三个饼皮,一定要用不粘锅。煎饼皮的时候不需要放油。

铜锣烧讨论

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