兔兔冰皮月饼的做法_兔兔冰皮月饼的家常做法

最近市面上大家都比较喜欢吃冰皮月饼。冰皮月饼的特点是饼皮无须烤。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。因为家里有小朋友,所以月饼改变了原来的形状,而且卡通样子。让小朋友们对月饼更加喜欢。

兔兔冰皮月饼的做法

步骤
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兔兔冰皮月饼的步骤

把材料准备好。

步骤
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兔兔冰皮月饼的步骤

把食用油、蜂蜜、水倒入一个小盆里,搅拌均匀。

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兔兔冰皮月饼的步骤

把糯米粉、玉米淀粉、奶粉倒入一小盆里。

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兔兔冰皮月饼的步骤

把混合的水倒入糯米粉、玉米淀粉、奶粉中,搅拌均匀成稀糊浆。用筛子把稀糊浆过筛一道。

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兔兔冰皮月饼的步骤

把筛过的稀糊浆放在蒸笼里蒸,蒸20分钟左右。

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兔兔冰皮月饼的步骤

洗一口干净的锅,锅里擦干水份,不要放油。下入一些糯米粉,炒一下,让糯米粉的颜色变一点色,就可以把糯米粉倒出。装入一个小碗里备用。

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兔兔冰皮月饼的步骤

把蒸好的糍粑面团,趁热用筷子搅拌至顺滑状,再把面团移到一个干净的碗中。取一小块面团揉好压平,在中间放一点红豆沙,然后把红豆沙包裹在面团里。

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兔兔冰皮月饼的步骤

把包裹红豆沙的小面团,在炒好的糯米粉里,裹一下糯米粉。

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兔兔冰皮月饼的步骤

把裹好糯米粉的面团,放在模具里。面团压制成形状后放入冰箱内约半个小时可以食用。

兔兔冰皮月饼的成品图

兔兔冰皮月饼成品图
兔兔冰皮月饼成品图
兔兔冰皮月饼成品图
兔兔冰皮月饼成品图

兔兔冰皮月饼的烹饪技巧

技巧
tips

1、我这里选用是红豆沙做为冰皮月饼的馅子。因为冰皮月饼存放时间不长,所以大家放在馅子可以选择小朋友们喜欢的,红豆沙、莲蓉等。
2、水磨糯米粉比普通糯米粉做出的口感好。牌子可以根据自己喜欢去购买。
3、蒸熟的面糊,用筷子搅拌至顺滑状,然后在移到干净碗里。这样可以让大家更好的操作。
4、我这里使用的可爱有卡通模具,想要圆形月饼的,可以用月饼模具。
5、冰皮月饼好吃,但也不要贪吃,因为是用糯米做的,还是有一些不消化。
6、冰皮红豆沙月饼放置于冰箱内约半个小时,这样拿出来的冰皮月饼吃起来才爽口。

兔兔冰皮月饼讨论

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