蜂蜜玉米蛋糕_蜂蜜玉米蛋糕的家常做法

蜂蜜玉米蛋糕的做法

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1

准备好玉米粉和蜂蜜、鸡蛋。

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2

蛋清和蛋黄分离,分别放入两个容器内。

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3

先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。

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4

搅打均匀,感觉淡黄有厚重感(看颜色变淡了),就不打了。

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5

将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。

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6

蛋液玉米充分拌匀。

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7

接下来打发蛋白,在器皿内加入少许盐,这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打。

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8

打成略稠的状态时,再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。

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9

打发好的蛋白。将碗口向下,蛋白都不会掉下来。

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10

把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中,自上而下拌好。

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混合好的蛋糕液。

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12

准备几个器具,分别抹上食用油,便于脱模。

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13

蛋糊装入盒内,不可太满。小心的放入微波炉内,放在微波转盘上。高火1分钟后,取出看看;继续高火1分钟,拿牙签戳一下,没有液体就OK啦。

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