无水无油蜂蜜杯蛋糕的做法_无水无油蜂蜜杯蛋糕的家常做法

这是一款无水无油的海绵蛋糕,口感虽然没有戚风蛋糕般的绵软,但味道也不错。刚烤出来的蛋糕表面是有点脆的,吃着也很好吃。放一夜后蛋糕表面是软的。

无水无油蜂蜜杯蛋糕的做法

步骤
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1

无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

将鸡蛋,白砂糖,蜂蜜放入一个比较大的盆中。

步骤
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无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

用打蛋器进行打发,刚开始时用打蛋器高速打发,蛋糊打发到粘稠后改称低速打发,打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失,也可以画八字。

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无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热,温度为170度,然后分两次筛入低粉,用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。

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无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

这混合后蛋糕糊的状态。

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无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

然后将蛋糕糊装在裱花袋里。

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无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

挤在提前准备好的模具中,8分满就可以。

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无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

表面撒上芝麻。

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8

无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

放入提前预热的烤箱中,温度170度,时间20分钟。

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无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

烘烤结束后取出。

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无水无油蜂蜜杯蛋糕的步骤

成品图。

无水无油蜂蜜杯蛋糕的成品图

无水无油蜂蜜杯蛋糕成品图
无水无油蜂蜜杯蛋糕成品图

无水无油蜂蜜杯蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

1.鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的,要提前去了出来进行回温,这样才容易打发,或者把盆坐在温水中进行打发。
2.鸡蛋要打发到位,蛋液画八字不马上消失。
3.因为加入的低粉比较多,为了容易搅拌,不易消泡,低粉尽量分次加入。
4.这款蛋糕有点甜,如果不喜欢甜可以适当减糖,如果想吃软一点的,可以适当减少低粉。

无水无油蜂蜜杯蛋糕讨论

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