新疆奶子油馕_新疆奶子油馕的家常做法

收了几个新疆饼点,这个奶子油馕看起来比较简单。最重要的是,这个配方看起来应该不算是一款甜点,可以做主食当馒头大饼来吃。
究其为什么叫奶子油馕,好像只是因为面团里加了牛奶和油而已。不明白为什么要将牛奶分成两部分,先用一部分牛奶活化酵母加入面粉,“揉不成团”,然后分别加入其它材料来揉,都“揉不成团”,最后将剩下的牛奶分次加入,才“揉成团”。这不太麻烦么?看不出其中有什么道理可讲,于是按照自己的方式,用牛奶溶化酵母,再加入面粉和其它材料,直接揉成光滑柔软的面团。一直到整形烤出,好像都没感觉这样的方式有什么不妥。。。
其实就是牛奶烤饼,趁热吃,外脆内软。。。。

新疆奶子油馕的做法

步骤
step

1

新疆奶子油馕的步骤

用料:面粉150克,牛奶80克,酵母2克,盐1克,玉米油25克,蜂蜜10克,芝麻适量

步骤
step

2

新疆奶子油馕的步骤

将酵母倒入牛奶中溶化,

步骤
step

3

新疆奶子油馕的步骤

加入除芝麻外的所有材料。

步骤
step

4

新疆奶子油馕的步骤

揉成光滑面团,放入大碗,盖上保鲜膜发酵。

步骤
step

5

新疆奶子油馕的步骤

面团长大至两倍。

步骤
step

6

新疆奶子油馕的步骤

排气,分割成2等分,滚圆,松弛10分钟。

步骤
step

7

新疆奶子油馕的步骤

擀或压成圆饼。

步骤
step

8

新疆奶子油馕的步骤

用叉子在表面叉孔,

步骤
step

9

新疆奶子油馕的步骤

抹油撒芝麻。

步骤
step

10

新疆奶子油馕的步骤

放入烤箱,中层,上下火,200度,烤约20-30分钟。

步骤
step

11

新疆奶子油馕的步骤

表面成浅棕色,出炉。

新疆奶子油馕的成品图

新疆奶子油馕成品图
新疆奶子油馕成品图
新疆奶子油馕成品图
新疆奶子油馕成品图

新疆奶子油馕的烹饪技巧

技巧
tips

面团不需要出膜,揉至光滑即可。
面饼大小可以随自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需要根据烤箱实际情况酌情调整。

新疆奶子油馕讨论

未经允许不得转载:蜂恋棠 » 新疆奶子油馕_新疆奶子油馕的家常做法

赞 (0)