柚子茶戚风蛋糕的做法_柚子茶戚风蛋糕的家常做法

曾经风靡的蜂蜜柚子茶,自始至终就没有那么十分的热情。好像就没想要做过,但冰箱里还是有那么一瓶,别人送的。有时候会想起它,大多数的时候总是遗忘。早就为它搜存了一摞计划,不爱直接吃,那就把它变成一个构件。
终于等到解 封的日子,柚子茶是不是会很高兴?
柚子茶的戚风,虽然陪着万般小心,它还是在膨胀裂开后又收缩了那么一点点。并没有期待一个完美戚风,毕竟好些时日没想过它。没有布丁,没有蛋饼,只是一点小回缩而已。裂纹似乎也不再让人失望,那些自然形成的沟沟壑壑,好像也别是一番趣味。慢火久灼烘出的深厚金黄,是一直的最爱,映衬着内里分外洁白,偶见柚子茶的金黄颗粒点缀其间,不经意间咬到,会不会是一种别样的惊奇?。。。

柚子茶戚风蛋糕的做法

步骤
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1

柚子茶戚风蛋糕的步骤

用料:蜂蜜柚子茶20克,低筋粉32克,鸡蛋2个,玉米油20克,白砂糖20克,牛奶12克,柠檬汁几滴

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2

柚子茶戚风蛋糕的步骤

将蛋黄,牛奶,油倒入碗中,搅拌均匀。

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3

柚子茶戚风蛋糕的步骤

筛入低筋粉,拌成均匀面糊。

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4

柚子茶戚风蛋糕的步骤

加入柚子茶,

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5

柚子茶戚风蛋糕的步骤

搅拌均匀,备用。

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6

柚子茶戚风蛋糕的步骤

蛋白中滴入柠檬汁,搅打成粗泡,分三次加糖搅打。

步骤
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7

柚子茶戚风蛋糕的步骤

成带弯钩的湿性发泡,

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8

柚子茶戚风蛋糕的步骤

取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀,

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9

柚子茶戚风蛋糕的步骤

倒回蛋白中,

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10

柚子茶戚风蛋糕的步骤

拌匀。

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柚子茶戚风蛋糕的步骤

倒入六寸圆模。

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柚子茶戚风蛋糕的步骤

震平表面,磕出大泡,

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柚子茶戚风蛋糕的步骤

放入烤箱中下层,上下火140度,烤约50分钟左右。

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柚子茶戚风蛋糕的步骤

出炉后立即倒扣,

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柚子茶戚风蛋糕的步骤

彻底冷却后翻面,

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柚子茶戚风蛋糕的步骤

脱模,

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柚子茶戚风蛋糕的步骤

切块食用。

柚子茶戚风蛋糕的成品图

柚子茶戚风蛋糕成品图
柚子茶戚风蛋糕成品图
柚子茶戚风蛋糕成品图
柚子茶戚风蛋糕成品图

柚子茶戚风蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

打发蛋白的容器需无油无水,否则会影响打发。
柚子茶可以用其他果酱代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

柚子茶戚风蛋糕讨论

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