柚子茶土司卷的做法_柚子茶土司卷的家常做法

综合了两个方子,只为尽可能多地消耗柚子茶。
柚子茶的面团,卷着柚子茶的馅心。想象中,白色的面皮里嵌着一轮轮金色的柚子茶,就如银河系的旋臂。
很多事情走到后来往往会出乎意料,也许是惊喜,也许是惊奇,也许,也许。。。。面团高高隆起,蓬发而松软,柔软到不敢拿捏。即使等到冷却,刀锯之下,似乎也是那么不经摆弄。小心着,慢慢切开,一个大大的。。。。并没有想象中轮轮金色的漩涡,而是一个大大的。。。。涵洞?而那些金黄四下里散落在内壁。。。

柚子茶土司卷的做法

步骤
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1

柚子茶土司卷的步骤

面团:高筋粉125克,盐2克,干酵母1.5克,糖7克,黄油10克,蜂蜜柚子茶25克,水80克
馅料:蜂蜜柚子茶55克

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2

柚子茶土司卷的步骤

将除黄油外的面团料倒入面包机中,

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3

柚子茶土司卷的步骤

搅拌成光滑面团,加入黄油,

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4

柚子茶土司卷的步骤

再次搅拌至能拉出薄膜。

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5

柚子茶土司卷的步骤

滚圆,放入大碗,进行基础发酵。

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6

柚子茶土司卷的步骤

面团长大至两倍,

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7

柚子茶土司卷的步骤

排气,滚圆,松弛20分钟。

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柚子茶土司卷的步骤

擀成与模具一样宽的长方形。

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9

柚子茶土司卷的步骤

涂抹柚子茶,一端留出收口不抹。

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柚子茶土司卷的步骤

卷起,成圆柱形,收口向下,

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柚子茶土司卷的步骤

放入抹油的模具中,最后发酵。

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柚子茶土司卷的步骤

面团长至9分满。

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柚子茶土司卷的步骤

表面刷蛋液,

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柚子茶土司卷的步骤

放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。

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柚子茶土司卷的步骤

表面金黄,出炉。

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柚子茶土司卷的步骤

立即脱模,晾凉。

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柚子茶土司卷的步骤

切片。

柚子茶土司卷的成品图

柚子茶土司卷成品图
柚子茶土司卷成品图
柚子茶土司卷成品图
柚子茶土司卷成品图

柚子茶土司卷的烹饪技巧

技巧
tips

柚子茶可以换成其他果酱。
非不粘模具需涂油撒粉,以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

柚子茶土司卷讨论

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