关于番薯的营养价值及功效与作用的知识点，全球资讯将为你整理了下面这些知识。
番薯又称为甘薯，是很受欢迎的食品之一。它的营养价值和功效是很重要的，在我们的生活中扮演着重要的角色。
营养价值
番薯富含丰富的淀粉、膳食纤维、β胡萝卜素、钾、铁和维生素C等维生素和矿物质。
番薯数量最多的营养素是碳水化合物，是主要的能量来源。它还在免疫系统和红细胞生成中起重要作用的维生素A或β胡萝卜素含量丰富。同时，还含有女性所需的叶酸（叶酸）等。 叶酸足够可以有助于预防胎儿神经管缺陷，是孕期女性不可忽视的营养素之一。
功效与作用
番薯在人体健康方面具有多方面的益处和作用，有帮助消除压力和促进生长的功效。
1. 保护视力
番薯富含维生素A，对保护视力和防止白内障有很大的作用。
2. 维持血糖水平
番薯是碳水化合物的优秀来源之一。它的淀粉质被分解成葡萄糖和其他简单糖类，为身体提供能量。另外，在糖尿病患者中，会发现食用番薯有助于降低血糖水平。
3. 增强免疫力和防癌
番薯中β胡萝卜素的含量非常高，是更好的天然抗氧化剂之一，有助于增强人体免疫功能，防止癌症和其他疾病。
4. 改善胃肠道系统
番薯富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有益于排便和减轻便秘。它还可以帮助减少胆固醇吸收，从而保护心血管健康。
结尾
因此，番薯是非常健康的一种食品，可以给身体带来多方面的益处。作为日常饮食中的重要组成部分，我们可以通过不同的烹饪方式享用番薯，如蒸、烤等方法。
