关于金典牛奶可以做酸奶吗的知识点，全球资讯将为你整理了下面这些知识。
伊利金典纯牛奶是可以制作老酸奶的，做法如下： 原料：鲜牛奶一盒、白糖10g、乳酸菌小包。 用具：盆、锅、乳瓶等。 制作方法： 1、选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。 2、再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。 3、接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。
