关于蛋糕可以放冷冻吗的知识点，全球资讯将为你整理了下面这些知识。
蛋糕可以放冷冻室。因为生日蛋糕一类的奶油蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油，这种奶油如果在常温下时间果过长易发酸，而且形状也不好看。冷藏保鲜可以保存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不易塌掉。但是冷藏时间不宜过长，一般一两天，否则蛋糕口感会差很多，色泽也不好。
另外，从冷冻室中刚刚取出蛋糕立即吃会影响口感。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉。所以一般都要在室温下放置几小时后再食用为最佳。
