蜂蜜小餐包_蜂蜜小餐包的家常做法

添加蜂蜜的小餐包不但营养丰富、口感柔软,蜂蜜更是天然的保湿剂,延缓了面包的老化。方子参照薄灰老师,喜欢的朋友动手试试吧。

蜂蜜小餐包的做法

步骤
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蜂蜜小餐包的步骤

除橄榄油以外的所有材料在盆中混合,搅拌成团无干粉

步骤
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蜂蜜小餐包的步骤

将面团放入面包机中,启动第一个和面成15分钟

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蜂蜜小餐包的步骤

程序结束,面团揉至光滑,可拉出小片、粗糙、易破的薄膜,加入橄榄油。启动第二个和面程序15分钟

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蜂蜜小餐包的步骤

程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片、光滑、不易破的薄膜,在面包桶中直接发酵

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蜂蜜小餐包的步骤

发酵完成,面团体积两倍大

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蜂蜜小餐包的步骤

取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气,滚圆松弛10分钟

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蜂蜜小餐包的步骤

将面团分成大小均匀的16等份

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蜂蜜小餐包的步骤

将每个面团揉匀成圆球形,摆在铺好油纸的烤盘上,二次发酵

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蜂蜜小餐包的步骤

二次发酵完成,面包体积两倍大

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蜂蜜小餐包的步骤

在面包表面均匀刷一层全蛋液,均匀撒一层白芝麻。烤箱180度预热,烤盘放置中层,上下火烤25分钟左右

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蜂蜜小餐包的步骤

烤好的面包表面金黄,放凉后密封保存

蜂蜜小餐包的成品图

蜂蜜小餐包成品图
蜂蜜小餐包成品图
蜂蜜小餐包成品图
蜂蜜小餐包成品图

蜂蜜小餐包的烹饪技巧

技巧
tips

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、面粉的吸水率不同,液体材料的用量适当调整。

蜂蜜小餐包讨论

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