蜂蜜小面包_蜂蜜小面包的家常做法

最早吃到蜂蜜小面包是在十几年以前,当时街上卖蜂蜜小面包的到处都是,想买还要排队,蜂蜜小面包的酥香柔软征服了很多人的味蕾,随着时间的流逝那种热闹在当下已经找不到了。但想起它的滋味还是很怀念,做了一盘刚出炉就被孩子们抢光,从此而一发不可收,隔三差五就会做一次,当作早餐或者零食都很棒。

蜂蜜小面包的做法

步骤
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蜂蜜小面包的步骤

把面粉,白糖,盐,牛奶,鸡蛋一起放入面包机桶,然后加入面粉和酵母粉和面团,然后加入黄油揉出手套膜。也就是揪一小块面团,用手拉出膜即可

步骤
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2

蜂蜜小面包的步骤

把面团拿出,放到温暖的地方静置发酵

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3

蜂蜜小面包的步骤

面团发酵到两倍大时,用手指压一个窝,面团不回弹,发酵即完成

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4

蜂蜜小面包的步骤

这时把面团拿出排气,分成小剂子,团成圆球,盖上湿布松弛5分钟

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蜂蜜小面包的步骤

松弛面团的时间,把黄油融化和蜂蜜一起搅拌均匀,白芝麻备用

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蜂蜜小面包的步骤

把小面团用擀面杖擀成牛舌状,卷起来,和做玫瑰花馒头是一样的手法

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蜂蜜小面包的步骤

卷起来之后,用刀从中间切开,成两个玫瑰花的样子

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蜂蜜小面包的步骤

拿起来,把它们底部沾上黄油蜂蜜的混合液,然后再沾上白芝麻

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蜂蜜小面包的步骤

重复以上的手法,把全部小面包坯子做好,放到铺了油纸的烤盘中,静置进行二次发酵,发酵到两倍大,刷上蛋液

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蜂蜜小面包的步骤

烤箱200度预热5分钟,改成180度烤20分钟,表面呈金黄色,即可出炉

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蜂蜜小面包的步骤

出炉后,表面趁热刷上一层黄油即成,底部酥脆,内部柔软,超级好吃

蜂蜜小面包的成品图

蜂蜜小面包成品图
蜂蜜小面包成品图

蜂蜜小面包的烹饪技巧

技巧
tips

1,想要做面包柔软不硬,面粉的品类,揉面,发酵,二发,一步都不能略过。只要面粉用对了,发面揉面都到位了,面包就是冷了也不会变硬。

2,烤箱的品牌不同温度也会有差异,可以自行调节就好。

蜂蜜小面包讨论

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