关于大米是碳水食物吗的知识点，全球资讯将为你整理了下面这些知识。
米饭是碳水化合物，碳水化合物是人体体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右。碳水化合物对人类的生存和发展至关重要，摄入足够的碳水化合物可以维持身体的正常运转和新陈代谢。 碳水化合物是自然界最丰富的有机物，碳水是碳、氢、氧分子的结合，它可以为人体提供热能，是人类最经济和最主要的能量来源。食物中的碳水化合物可以分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的碳水化合物。
人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖。人不能消化的碳水化合物，如：纤维素。粮食类食物中碳水化合物通常是淀粉，人体摄入的食物大多在体内代谢分解成单糖葡萄糖后，才能被人体吸收。 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%。
