抹茶戚风面包卷的做法_抹茶戚风面包卷的家常做法

面包也一样卷一卷。

抹茶戚风面包卷的做法

步骤
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抹茶戚风面包卷的步骤

面包部分:
高筋面粉350克、抹茶粉10克、细糖65克、盐3克、酵母4克、鸡蛋50克、蜂蜜20克、牛奶140克、黄油50克
蛋糕部分:
蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60克、色拉油40克、香草精少许、低筋面粉80克、细糖85克
首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法

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抹茶戚风面包卷的步骤

做好置凉后切成等量的4份备用

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抹茶戚风面包卷的步骤

将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团;基本发酵40分钟;平均分割为4个,揉圆松弛

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抹茶戚风面包卷的步骤

将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小;将蛋糕卷放在面团上,由上往下卷起,收尾朝下

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抹茶戚风面包卷的步骤

最后发酵50分钟(温度38度,湿度80%);发酵完成,刷蛋液

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抹茶戚风面包卷的步骤

放入提前预热好的烤箱,快热档175度,烤制20分钟即可

抹茶戚风面包卷的成品图

抹茶戚风面包卷成品图
抹茶戚风面包卷成品图
抹茶戚风面包卷成品图

抹茶戚风面包卷讨论

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