蜂蜜海绵蛋糕_蜂蜜海绵蛋糕的家常做法

松松软软的海绵蛋糕,是属于小时候的记忆,虽然和现在甜品屋琳琅满目的高档点心相比,是那么的不出众,但是,记忆最深处的那抹甜蜜,是怎么都不能忘怀的。

蜂蜜海绵蛋糕的做法

步骤
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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

所有的食材备用

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

鸡蛋打入无油无水的大盆里,将糖和蜂蜜都加入鸡蛋中

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

锅里倒入凉水,将鸡蛋盆放在水上面,小火加温,一边应打蛋器开始打发

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

当水温大约升到40度的时候,关火,继续打发蛋白,直到蛋白上的纹路不会轻易消失,把蛋白盆端下来

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

筛入三分之一的面粉,翻拌均匀

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

再把剩下的低粉全部筛进去,快速翻拌均匀

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

将色拉油、牛奶、盐放在盆里混合,用打蛋器打至油水融合

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

将油水混合物倒入面糊里面

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

用刮刀翻拌均匀

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

将拌好的蛋糕糊用勺子舀入模具里

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

烤箱180度预热,把蛋糕放在中层,烘烤15分钟

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

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蜂蜜海绵蛋糕的步骤

蜂蜜海绵蛋糕的成品图

蜂蜜海绵蛋糕成品图
蜂蜜海绵蛋糕成品图
蜂蜜海绵蛋糕成品图
蜂蜜海绵蛋糕成品图

蜂蜜海绵蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

1、将蛋糕糊坐在40度左右的温水上,更容易打发,尤其是在冬天的时候,更需要坐温水打发。
2、海绵蛋糕不会膨大很多,所以糊糊倒入模具九分满比较好。
3、每次拌匀都采用翻拌的手法,快速翻拌,以防止消泡。

蜂蜜海绵蛋糕讨论

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