酸奶土司_酸奶土司的家常做法

五一长假宅在家，只想犒劳自己，撸个酸奶土司吃起来。
土司中加入酸奶和蜂蜜，面包不易老化，放几天都很软。

酸奶土司的做法

步骤
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1

称好所有材料

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2

除黄油外的所有材料放入盆中

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3

用厨师机打成团，调至3档，打出厚膜

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4

放入软化的黄油，打至能撑出有韧性的薄膜

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5

整理光滑，密封发酵至2倍大

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6

发好的面团，手指沾面粉插个小洞能缓缓反弹，不塌陷

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7

面团排气，分成6份，揉圆，密封醒15分钟

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8

擀成牛舌状，拍掉边上的气泡

步骤
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9

从上至下卷起，盖保鲜膜，醒15分钟，再擀卷一次

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10

放入土司盒

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11

烤箱放盆热水，辅助发酵至9分满。

步骤
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12

烤箱上下火180度提前预热好，把模具放入烤箱下层，烤45分钟。表面上色的时候要及时加盖锟纸。
烤好立即取出模具，放桌子上震一下，倒扣在晾网上，放至手温，如果暂时不吃，可密封冷冻保存。

酸奶土司的成品图

酸奶土司的烹饪技巧

技巧
tips

一定要用浓稠的酸奶

酸奶土司讨论

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