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鳗鱼可以人工养殖。人工养殖鳗鱼需要注意鳗苗的放养密度、放养时间、水质的清新度和养殖环境的卫生程度等问题。在我国养殖鳗鱼一般采用露天止水式，建议鳗场的规模以50亩为宜，养殖设施主要包括鳗池、注排水系统和附属设施，利用江河、湖泊、水库及地下水等较为纯净的水作为水源。
根据查询鱼百科官网显示，鳗鱼可以人工养殖，鳗鱼因其肉质鲜嫩、营养丰富而受到广泛的消费者认可，养殖也成为了一个具有良好市场前景的产业，鳗鱼人工养殖主要采用的是池塘养殖和笼式养殖两种方式，其中池塘养殖需要建造专业度高、环境控制难度大的池塘，但是成本低、可靠性高、安全性好，笼式养殖则可以挂在水面上，利用自然的水流和环境进行养殖，可以利用水域，增加了鳗鱼的存活率，但需要投入较大的人力和物力，鳗鱼的人工养殖难度不小，可以人工养殖，在市场上的前景非常好。
