关于如何蒸螃蟹注意事项的知识点，全球资讯将为你整理了下面这些知识。
螃蟹是不少人爱吃的美食，其中温润的清炖蟹、鲜美的蒸蟹都备受推崇。以下是关于如何蒸螃蟹的注意事项。
1. 选择新鲜螃蟹
选购螃蟹时要先确定螃蟹的新鲜程度，选择新鲜活泼的螃蟹。新鲜的螃蟹外壳湿滑，肉质弹性良好，放在桶子里稍微扒一下就能移动。在购买时，最好能够亲自挑选，以满足不同口味和偏好。
2. 用盐水浸泡螃蟹
蒸螃蟹需要用盐水来浸泡螃蟹，这样可以吓死螃蟹并减小螃蟹感染细菌的机会。盐水的浓度可以根据个人口味和螃蟹大小而定，一般取1%左右的浓度即可。将螃蟹放在盐水中浸泡20-30分钟，后将盐水倒掉，一边过凉水后即可开始蒸制。
3. 加入适量调料
将浸泡好的螃蟹放到蒸盘中，适量加入调料，这样可以提升口感和味道。调料可以根据个人口味来决定，大多数人会加入生姜、葱、蒜等等食材来增加味道。
4. 蒸制的时间和火候
在蒸制螃蟹时，需要对时间和火候的掌握非常精准。通常情况下，3-5只螃蟹需要蒸制20-30分钟左右。火候上，尽量用大火蒸制，这样可以保证螃蟹更加彻底地蒸热，口感更加鲜美。一旦蒸熟，火就应该立即关灭，否则螃蟹肉质易缩紧变硬，影响口感。
5. 配合好的饮品
最后，配合好的饮品可以提升蒸蟹的口感和享受。淡啤酒、干白葡萄酒或茶汤都是不错的选择，可以起到提味和消食的作用，还能够让人更加饱满地享受美食。
以上就是蒸螃蟹注意事项的详细回答。只有选好新鲜的螃蟹、掌握浸泡、调料、蒸制时间和火候这几个要点，才能够制作出口感鲜美、味道浓郁的蒸螃蟹。希望大家在尝试制作螃蟹时都能够做出最完美的美食！
